Закрыли кафе Papas Kitchen на 90 суток за грубые нарушения санитарного законодательства.

Закрыли кафе «Papas Kitchen» на 90 суток за грубые нарушения санитарного законодательства.

Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия за грубые нарушения санитарного законодательства, создающие угрозу для здоровья потребителей, приостановлена деятельность кафе быстрого питания «Papas Kitchen» (г. Улан-Удэ, ул. Корабельная 32а/1)

На предприятии

нарушались поточность технологических процессов

не соблюдались условия хранения пищевых продуктов, режимы мытья, дезинфекции посуды и инвентаря

отсутствовал туалет для посетителей и персонала

не разработаны программы производственного контроля, ХАССП

прием продукции и продовольственного сырья осуществлялся без документов, подтверждающих их качество, безопасность и прослеживаемость

не проводились мероприятия по дезинсекции, дератизации

производство продукции осуществлялось в отсутствие технологической документации

У персонала предприятия отсутствовали сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, медицинских осмотрах, вакцинации